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藍帶國際廚藝餐旅學院推出「Sweet Banquet甜饗美宴」，法式甜點令人垂涎。記者徐如宜／攝影 分享 facebook 藍帶國際廚藝餐旅學院今天在高雄校區舉辦「Sweet Banquet甜饗美宴」，由藍帶法籍甜點主廚Nicolas Belorgey 帶著台灣校區第一屆入學的甜點班學生，端出超過十多種甜點，讓人看了垂涎欲滴。藍帶國際市場開發暨教學事務總經理商凌燕表示，藍帶國際學院高雄校區自去年7月招收第一批學生，這次「甜饗美宴」是第一次對外展演。第二期即將在2月15日開課，料理班幾乎已滿，甜點班缺額也不多。藍帶教學主廚尼可拉斯表示，這是一次學習業界執行技巧的機會，除了考驗技術，也考驗學生的組織、執行及表達能力在過程中學生會輪流體驗不同的職位，包含接待、解說、裝飾、包裝等，讓學生在精進手藝之餘，也體驗未來職涯中可能會面對的狀況。許多款法式甜點都是市面看不到的，超級吸睛，現場來賓忙著拍照、打卡。有融入東方口味的「抹茶泡芙塔」，可同時嚐到薄荷及萊姆清爽滋味的「摩西特蛋糕」等。主廚自創的甜點「 3:26鏡面巧克力臻果蛋糕」，蛋糕表面裝飾為時鐘，時針指著3、分針指著26，代表的是3種巧克力及26種臻果的樹種，是將食材來源與味道相互結合的一道甜點。藍帶課程可上官網查詢：「 3:26鏡面巧克力臻果蛋糕」蛋糕表面裝飾為時鐘，時針指著3、分針指著26，代表的是3種巧克力及26種臻果的樹種。記者徐如宜／攝影 分享 facebook 藍帶法籍甜點主廚Nicolas Belorgey（右三）帶著台灣校區學員，推出「Sweet Banquet甜饗美宴」。記者徐如宜／攝影 分享 facebook 藍帶學員康語臣從扎實的訓練課程中，掌握製作法式甜點的訣竅。記者徐如宜／攝影 分享 facebook 藍帶國際廚藝餐旅學院推出「Sweet Banquet甜饗美宴」，法式甜點令人垂涎。記者徐如宜／攝影 分享 facebook 藍帶法籍甜點主廚Nicolas Belorgey 傳授 細膩的甜點製作技巧。記者徐如宜／攝影 分享 facebook
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